Представляем вам четвертого номинанта на нашу награду «Человек года 2018»
Благодаря этому человеку жители Цветов имеют возможность ежедневно лакомиться свежей выпечкой. Ради этого он и его семья встают каждое утро в 4.00, в 5.00 начинают готовить, а уже в 7.00 запускают печь в «Нашей пекарне»…
Роману Приходько 40 лет, по образованию и по профессии он инженер-энергетик, большую часть жизни проработал как наемный менеджер в различных компаниях и организациях, пока желание личной независимости и стремление получать удовольствие от работы не побудило его открыть свое дело. Роман прошел обучение, получил медкнижку и приобрел пекарню в доме № 105 по ул. Академика Сахарова. Напомним, что до него у этого заведения сменилось два владельца, но лишь ему удалось сделать пекарню успешной, а ее продукцию – востребованной.
Роман человек скромный, и нам не сразу удалось уговорить его на интервью: «Ну какой я номинант? Я же не благотворительностью занимаюсь, я предприниматель. Все, что я делаю, я делаю ради бизнеса и своей семьи. Хотя, с другой стороны, именно это и подстегивает меня следить за качеством выпускаемой продукции, чистотой, аккуратностью процесса приготовления, качеством поставляемого сырья и многим другим».
Роман, сколько раз в день вы запускаете в печь очередную партию вашей продукции?
Разные дни бывают, но как минимум три раза.
Но если бы вы распределили этот объем между двумя выпечками, никто бы и не заметил…
Заметили бы. Нужно уважать покупателя, он все видит, все чувствует: насколько свежая выпечка, насколько аккуратно она выложена на прилавке, пользуемся ли мы перчатками, насколько чисто в зале. И если покупатель видит, что его нужды учитываются, даже в мелочах, он отвечает взаимностью.
Мы знаем, что вы довольно часто интересуетесь мнением покупателей о вашей работе…
Да, я часто прошу покупателей оставлять отзывы, особенно, если им что-либо не понравилось. Я убежден, что гибкость, оперативное реагирование на ситуацию – один из секретов успешного бизнеса. Иногда нам приходится менять планы в течение одного дня: если мы видим, что сегодня особенно хорошо разбирают какой-то определенный вид выпечки, мы бросаем силы на то, чтобы сделать еще, чтобы покупатель по возможности не услышал ответ: «Нет, закончилось». Получается, конечно, не всегда…
Мы часто видим членов вашей семьи за работой…
Да, у нас семейный бизнес. Жена делит со мной тяготы работы, а дети сызмальства приучаются к делу.
Вы ведь сами не в Цветах живете?
Уже в Цветах. Недавно переехали: поближе к работе, да и само место очень нравится.
В вашем заведении все время играет «Наше радио». Почему?
Я очень люблю русский рок, я вырос на нем. "Кино", "ДДТ", "Наутилус", "Агату" слушал с юных лет. Точно знаю, что большинство покупателей разделяет наши вкусы. (Улыбается.)
Напомним, что награда будет вручена наиболее социально активному жителю Цветов решением авторитетного жюри, в состав которого, помимо учредителей награды - редакции нашего сайта - планируется вхождение представителя "Столицы Нижний", представителя домоуправляющей компании "Цветы", а также обладательницы звания "Читатель года 2018" от CvetyNN.ru Алены Сорокиной.
На сегодня уже известно имя еще трех номинантов на эту награду - это Павел Макаров, Ольга Вахтина и Марина Чижова.
